Sernik z jogurtów greckich z polewą jogurtowo-miodową z owocami

Serniczek na święta musi być, zgadzacie się? Jeżeli lubicie lekkie, puszyste, delikatne ciasta, to ten wypiek skradnie Wasze serce 💗. U mnie gości regularnie, nie tylko na święta. Sernik z jogurtów greckich z polewą jogurtowo-miodową z sezonowymi owocami. Wiosennie, świątecznie, przepysznie. Zapraszam!

Dietetyk Kraków Veronika Ulanecka, dietetyk, dietetyk Kraków, Veronika Ulanecka, Clinic Food, dietoterapia, odchudzanie, Hashimoto, żywienie, jadłospis, konsultacja dietetyczna, bez glutenu, bez cukru, ksylitol, przepisy, sernik, sernik z jogurtów, owoce, truskawki, lato, wiosna, puszysty sernik, Wielkanoc, przepisy Wielkanocne

SKŁADNIKI:

  • 800 g jogurtu greckiego
  • 270 g ksylitolu
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 75 g mąki ryżowej
  • 6 jajek
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • owoce do dekoracji

Białka oddzielić od żółtek i ubić stopniowo dosypując ksylitol (można dać trochę więcej: około 300 g). Dodać żółtka, obie mąki, jogurty greckie  i sok z cytryny (1 łyżka). Wymieszać delikatnie. Wylać do formy, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 st. ℃. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 st. ℃ i piec 30 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 st. ℃ i pieczemy kolejne 30 minut. Na koniec obniżamy temperaturę do 100 st. ℃ i pieczemy jeszcze 10 minut, po czym wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik w środku do wystygnięcia. Dzięki stopniowemu obniżaniu temperatury ciasto nie opada i nie pęka. Dlatego też ważne jest żeby w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika. 

Po przestudzeniu wyciągamy ciasto. Jogurt naturalny mieszamy z miodem i sokiem z cytryny (1 łyżka). Wylewamy na wierzch i wstawiamy do lodówki. Jak polewa jogurtowa trochę zastygnie, dekorujemy ciasto owocami.

To kto z Was robi na święta 😉?

* 1 z 10 porcji ciasta ma około 274 kilokalorie (B: 8,7 g  T: 9,8 g W: 37,4 g )

Dietetyk Kraków Veronika Ulanecka, dietetyk, dietetyk Kraków, Veronika Ulanecka, Clinic Food, dietoterapia, odchudzanie, Hashimoto, żywienie, jadłospis, konsultacja dietetyczna, bez glutenu, bez cukru, ksylitol, przepisy, sernik, sernik z jogurtów, owoce, truskawki, lato, wiosna, puszysty sernik, Wielkanoc, przepisy Wielkanocne

Dietetyk Kraków Veronika Ulanecka, dietetyk, dietetyk Kraków, Veronika Ulanecka, Clinic Food, dietoterapia, odchudzanie, Hashimoto, żywienie, jadłospis, konsultacja dietetyczna, bez glutenu, bez cukru, ksylitol, przepisy, sernik, sernik z jogurtów, owoce, truskawki, lato, wiosna, puszysty sernik, Wielkanoc, przepisy Wielkanocne

Dietetyk Kraków Veronika Ulanecka, dietetyk, dietetyk Kraków, Veronika Ulanecka, Clinic Food, dietoterapia, odchudzanie, Hashimoto, żywienie, jadłospis, konsultacja dietetyczna, bez glutenu, bez cukru, ksylitol, przepisy, sernik, sernik z jogurtów, owoce, truskawki, lato, wiosna, puszysty sernik, Wielkanoc, przepisy Wielkanocne